kourin.org管理人ブログ

落花生剥いてみた…

半月は乾燥させた方が良いらしいのですが、待ちきれずにムキムキ… 😉

さーて、焙煎はどうしたものか…
手軽にやってみようって事で、鉄板にアルミホイルを敷いてその上に向いた落花生を並べて、予熱無し150度のオーブンで40分で行ってみました。
…おー、なにやらいい香りが…
うーん。乾燥期間が短かったせいもあって「カリっ」とはいきませんが美味しい！ 🙂

んでもって、どうしても作りたかったアレを…

じゃーん。ピーナッツ味噌！
落花生50g に対し、味噌60g、砂糖90g、みりん60g、醤油15g をお鍋で少しまぜまぜするだけ…

普通は丸いままのピーナッツを使うんですが、ちょっと形の悪いヤツとか小さいヤツを誤魔化すのに刻んでみました。 😛
昔に学校給食かなんかで食べた記憶があるんですが、周囲に聞いても「知らなーい」との事、あれれー？
主にお茶請けとかオヤツとして食べる方が多いみたいですが、管理人は白メシで行きますよー！！ 😀

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いよいよ落花生を片っ端から引っこ抜いて参りました！ 😛

周囲の土を軽くほじくり返してからゆっくり引き抜いて… すぽぽぽぽーっと。キモチイイ 😀

軽く洗ってから実を選別して、クッキーの箱に新聞紙を軽く敷いて実を乾燥させることにしました。
箱からはみ出た実は… 前回のリベンジ！！ 😡

圧力鍋で… とアドバイス貰いましたが、うちにはそんなセレブな調理器具はありません（爆）
なので普通の鍋でやるとすると… うーん。

普通の鍋に多めに水入れて、塩を大匙1杯。
そこに落花生を入れて、蓋を閉めて火にかけて、沸騰したら弱火でコトコト1時間ちょっと…
水分がだいぶ飛んで、鍋を揺すっても実が動かないくらいになったら火を止めて、蓋を閉めたまま20分程度放置して冷ます…

とりあえずこんな感じで行ってみました。

『Salt boiled peanuts of revenge』（えっ）

まず第一に、蓋を開けた瞬間、前回しなかったなんとも言えない、とってもいい匂い！
これは期待できそう！って事で食べてみると… うん。美味しいかもしれない！！
パクパク食べちゃうのはなんか分かる気がするわ。。。
結構簡単で育てやすいし、これは毎年の恒例にしようかな？

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いい加減、待ちくたびれたので落花生を試しに掘ってみることに…
あとは毎度ですが、サツマイモの蔓返しをしに畑に行ってみました。

今日も元気に茂っていますね。
葉が黄色くなる… 素振りが無いなぁ… と言う事で、端っこの方を掘ってみることに。

うわーぉ。コイツぁスゲェや兄貴！（誰だよ）
うーん、未成熟なのがぽろぽろあるのは、コレが普通なのかそれとももう少し待った方が良いのか… 😎

とりあえず大体、二株分（くっ付いちゃってよく分からない）を洗ったらこんな感じ。
うぉー。落花生だよ！（何を今更）

先日、千葉に宿泊した際にレストラン街を歩いているとこんな会話を聞きました。
女「うわー。たくさんお店あるね。どれにしよっか。」
男「どれでもいいけど。」
女「うーん。千葉の名産って何？」
男「落花生とか… 海産物？」
女「落花生は… ねぇ… ふふっ。」
男「落花生をバカにすんなよ！落花生の塩ゆで美味いんだぞ！！」

と仰っておられたので、まぁ。とりあえず塩ゆでに…

結果。
うーん… あんまり味が無い？塩味が足りない？？
どうも落花生の生や乾燥させただけの状態は味も何もない食べ物らしいですね…
ご存じピーナッツにするには、乾燥させてから煎ったりするらしいです。
塩ゆでの場合は… ゆで時間足りなかったのか。塩が足りなかったのか… うーん。
でもなんかクセになる不思議な味…

まぁ、まだまだ畑に沢山育ってますし色々チャレンジしてみますかね！

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畑に行ってまいりました！
…と言っても、ちょっと管理人の元気がないので次に何かを植える為の肥料やらなんやらを持って行ったのと、電気さくのメンテナンスをしたくらいですが…

トウモロコシを収穫！
さすがに時期外れだったのもあり、まともに実ったのは極僅かでしたし、小さいものしか取れませんでしたが、食べたらめちゃめちゃ美味かった！
…これは来年に期待ですね。 😎

さつま芋は今回も蔓返し… 10月末位に試し掘りしてみますかねぇー 😉

落花生はこんな感じです。
葉が黄色くなってきたら収穫時期らしいんですけど… どうなんだろう。 😕

話は180度変わりますが、もうぼちぼち松茸の季節ですね！

去年は茶碗蒸しとかも作ったんですが、材料が無い…けどすぐに食べたい！
って事で、こんな感じにしてみました。
やっぱり炊き込みご飯が一番おいしいかなー… 🙂

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