自分がよく作るチャーハンのレシピをご紹介～。
どんなチャーハンか簡単に言うと、「キムチ高菜チャーハン」です。

まずは材料から・・・（括弧内は写真の分量）
ちなみに一人分。

ご飯　　　　　  ：　おわん1杯分
高菜　　　　　 ：　お好み（二握り）
キムチ　　　　：　お好み（二握り）
お肉　　　　　 ：　お好み（ウィンナーミニ5本分）
ごま油　　　   ：　大さじ１
焼肉のたれ　：　大さじ１
豆板醤　　　  ：　お好み（小さじ1/2）
塩・湖沼　　　：　適量

準　　　備
・高菜・キムチは細かく刻んで、手で絞って水気を
　取ってください。これを忘れるとベチャベチャになります。
・お肉は適当なサイズに刻んでください。
　写真ではやむを得ずウィンナーを使用しましたが、
　オススメはひき肉です。
・ご飯は約10分ほど常温で冷ましてから料理します。

調理開始


ごま油を入れ、お肉を軽く炒めます。
火力は最初から最後まで強火です。


お肉がばらけたら、焼肉のたれを入れます。
オススメは甘口です。辛いもの好きであれば辛口でもOKかと…


まんべんなくお肉にたれがからんだら、ご飯を投入します。
おたまの背で押し広げるようにするとうまく広がりますよ。


次に、高菜とキムチを投入し炒めます。
高菜とキムチの量は、おわん1杯に対して多くても
二握り程度にしてください。あまり多いと色味的にも
味的にも劣化します。


次に、豆板醤を投入します。
量はお好みですが、非常に辛いので入れすぎには注意してください。
普通の辛さであれば、ティースプーン1/2程度で十分です。
辛いのがダメであれば、全く入れなくても問題ありません。


塩・胡椒で味を調えます。


一通りまざったら、
もとのおわんにご飯を戻します。


上にお皿を乗せて・・・


ひっくり返して・・・


おわんをどければ・・・完成！